Pravidelně vám odborníci z našeho týmu přinášejí výběr doporučení a postřehů týkajících se environmentální a společenské odpovědnosti. Ať už se jedná o lákavou knihu, zajímavý článek, projekt podporující skvělou věc nebo užitečný nástroj, podělíme se s vámi o naše myšlenky a proč je pro nás toto konkrétní téma důležité.
Dejte nám vědět, co si o našich tipech myslíte, případně co byste nám sami doporučili - budeme rádi, když se s námi o své nápady podělíte.
Letošní jaro mě motivovalo k malému pěstitelskému projektu – zasadila jsem pár semínek rajčat a mochyní, které chci mít celé léto v květináči na terase. Do substrátu jsem ke koupené zemině přidala vlastní vermikompost, který vytvořily mé domácí kalifornské žížaly ve vermikompostéru. Kompostování je u nás doma běžná praxe a veškerý bioodpad, od odřezků přes slupky, skořápky od vajec až po přezrálé ovoce, putuje rovnou do kompostéru.
Vermikompostér jsem si pořídila proto, že bioodpad tvoří až třetinu domácího odpadu, a já nemám přístup k zahradě, kde bych si mohla založit venkovní kompost, ani hnědou popelnici na bioodpad u naší bytové jednotky.
Proč je bioodpad ve směsném odpadu problém, ptáte se? Na skládce se na rozdíl od kompostéru nerozkládá správně, ale spíš se konzervuje a uvolňuje metan. A ten přispívá ke skleníkovému efektu mnohonásobně víc než často omílaný CO₂.
Pokud tedy nemáte zahradu s kompostem ani biopopelnici, vřele doporučuji domácí vermikompostér od Plastia, který před lety dokonce získal ocenění za design.
A jak se aktuálně daří rajčatům a mochyním pár měsíců od vysazení? Humus od žížal se zjevně osvědčuje – obě rostliny zhoustly a vytáhly se do výšky, takže v horizontu několika týdnů lze očekávat první plody. Jde vlastně o ukázkový koloběh: z vypěstované zeleniny zbyde odřezek nebo slupka, které žížaly přemění na výživu pro rostliny, rostliny z ní vypěstují nové plody, a ty si následně s radostí vychutnám já :).
Co mám na létě jednoznačně nejraději? Lokální suroviny v té nejlepší kvalitě! Tohle období mi vždy dělá největší radost, protože ukazuje, jak snadné může být jíst udržitelněji. Farmářské trhy jsou plné čerstvé zeleniny a ovoce a výběr surovin přímo od českých farmářů je asi ten nejjednodušší způsob, jak podpořit lokální produkci, snížit potravinové kilometry i množství obalů. V tuhle roční dobu mě taky hodně těší pěstování na terase. U mě je sice spíš skromné, ale o to víc potěší - maliny (třetím rokem a letos opravdu bohatá úroda), pár jahod a bylinky. A řekněme si upřímně, každá malina mi udělá ohromnou radost.
Zároveň u nás doma nastala jedna větší změna - máme nového vegetariána 😊. A tak je vaření zase o něco kreativnější. Zelenina byla vždy součástí našeho jídelníčku, ale teď hraje hlavní roli a s tím přichází i výzva, jak do jídel dostat dostatek bílkovin. Častěji tak sahám po cizrně, fazolích, čočce nebo mléčných produktech. Maso jíme méně často (někteří z nás už vůbec), ale když už, snažíme se vybírat opravdu kvalitní. A upřímně - pro takovou změnu je léto ideální. Když je všude k dostání čerstvá, lokální a chuťově výrazná zelenina, je mnohem jednodušší stavět jídla právě na ní. Právě proto mám léto tak ráda - jsou to jednoduchá jídla, sezónní hojnost a malé změny, které dávají smysl.
Taky se vám v létě daří jíst víc lokálně a rostlinně?
Nejenom v letních měsících nás baví dělat si radost plánováním mikrovýletů, za kterými nemusíme jezdit daleko a můžeme je naplánovat ze dne na den, podle aktuálního počasí i nálady. Objevili jsme tak už řadu zajímavých míst v okolí, o nichž jsem dlouho nic moc nevěděla, ačkoli jsou doslova „za humny“.
Když cestujeme někam do vzdálenějších míst, vždy si automaticky hledám, jaké zajímavosti se tam nachází a kam se podívat – teď jsem začala totéž dělat i v okolí našeho domova, a je skvělé, kolik inspirace na výlety člověk takhle získá.
Cestování „nablízko“ má řadu výhod – kromě velké flexibility jsou takové mikrovýlety v okolí často i udržitelnější, podporují lokální ekonomiku, časté výlety do přírody podporují duševní zdraví.
Mnoho takových výletů podnikáme třeba vlakem nebo autobusem – zajímavé tipy jsem našla například na webu Vlakem na výlet, kniha Kilometry s dětmi mě zase inspirovala řadou praktických výletnických tipů bez auta.
Dlouho jsem si myslela, že kompostovat jde jenom se zahradou – a v pražském bytě to prostě není. Ukázalo se ale, že město už řešení dávno má, jen se o něm moc neví. V Praze dnes stojí přes 47 000 hnědých popelnic na bioodpad a od roku 2022 je jejich pořízení pro dům úplně zdarma. Stačí, když se najdou aspoň tři sousedé, kteří o to stojí – požádáte vlastníka domu nebo SVJ, aby popelnici objednal, a o zbytek se postarají Pražské služby. Jediná výjimka je popelnice na uzamčeném místě, kam musí popeláři pro klíč – tam se platí drobný měsíční poplatek, zhruba 46 Kč při svozu jednou za čtrnáct dní nebo 93 Kč při týdenním svozu. Patří tam jen čistý rostlinný odpad – slupky, ohryzky, zbytky ze zahrady. Žádné vařené jídlo, žádné maso. Nemáte popelnici u domu? Kokoza provozuje komunitní kompostéry v Praze 3 a 6, kam můžete nosit zbytky místo toho – v podstatě stejný princip jako můj vermikompostér doma, jen ve větším a pro celou ulici.
Ekologické čištění už dávno není okrajovou záležitostí. Z trendu se stalo něco, co dnes najdete v regálech běžných drogerií i supermarketů. Přesto jsem k němu byl dlouho skeptický. Klasické čisticí prostředky mi připadaly účinnější a praktičtější. A ekologické alternativy bývají často poměrně drahé, přestože obsahují jen několik běžných ingrediencí.
Samozřejmě existují situace, kdy jsou silnější chemické prostředky nenahraditelné. Pro většinu běžného úklidu ale stačí překvapivě jednoduché směsi. K ekologickému čištění mě přivedla až Nancy Birtwhistle. Její nadšení pro udržitelnost je nakažlivé a vše vysvětluje srozumitelně, prakticky a bez zbytečných komplikací.
Jako první jsem vyzkoušel její domácí čistič na koupelnu z kyseliny citronové, vody, mýdla a několika kapek vonné esence. Fungoval přesně tak, jak slibovala. Od té doby mi dává mnohem větší smysl mít doma pár základních surovin, ze kterých lze levně připravit většinu běžných čisticích prostředků, než kupovat desítky specializovaných produktů. Pokud vás téma zaujalo, doporučuji začít její knihou Clean & Green nebo alespoň některým z jejích inspirativních videí.